用泡沫箱種菜，蔬菜并不會因此變得不健康。泡沫箱子的主要成分是聚苯乙烯，屬于有機化合物，其化學性質穩(wěn)定，不溶于水，耐高溫，在正常光照下不易分解，所以一般是不會釋放出有毒物質的。

然而，從安全角度考慮，最好選擇種植蔬菜的專用箱子。因為泡沫箱子長時間置于室外，很難保證其在日曬、風水、空氣污染等的侵襲下不會釋放出有害物質。因此，選擇優(yōu)質的泡沫箱以及合適的土壤和肥料是關鍵。

此外，為了確保蔬菜的健康生長，還需要注意澆水、修剪和防止病蟲害等問題。合理的施肥可以提高菜園的產量和品質，但需要注意施肥的方式和時間，避免一次性過多添加肥料，以免造成土壤污染和植物過度生長。

總的來說，只要注意以上問題，用泡沫箱種菜并不會影響蔬菜的健康。但為了確保蔬菜的安全和品質，建議定期檢查和更換泡沫箱，并遵循科學的種植方法。